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餐饮业复苏出奇招,法必发365娱乐国推出第一家“零新冠”餐厅

文章出处:网络整理 人气:发表时间:2021-03-30 14:21

疫情下,时间飞速地逃跑,把很多原本清晰又寻常的影象也变得恍惚:布满烟火气息的餐馆、热闹的咖啡厅、谈天和盘子的声音碰撞在一起……这些画面都逐渐地从糊口里开始褪色。

餐饮业苏醒出奇招,法必发365娱乐国推出第一家“零新冠”餐厅

固然在2020年竣事时,法国总理曾信心满满地暗示“2021年将是法国美食之年”,但如今又快已往了一个季度,餐厅什么时候能从头开放却仍是悬而未决,没一个准信。

不外,最近一家名为“La Maison des Têtes”的餐厅却不走寻常路,竟开放了堂食。

本来,这家位于科尔马的米其林星级餐厅已提升成为“零Covid”餐厅。今朝正作为“室内新冠病毒传染风险试验”的一部门开始实验欢迎食客……

话说从去年9月份开始,一家做紫外线消毒的科技公司就创立了事情小组,开展有关餐饮业潜在风险和苏醒实践打算的研究。 与此同时,自从餐厅歇业后,米其林星级厨师Eric Girardin也一直在探寻和研究可行的办理方案。 最终,两者在美食中心地带——科尔马联袂,抉择以Eric的餐厅为中心,来一场疫情时代下的“餐厅革命”。

法国TF1电视台实地探访,揭示了这家餐厅的出格之处:

在达到餐厅之前,顾主需要提前接管EasyCov唾液检测或是PCR检测。餐厅内也配有EasyCov唾液检测设备,约莫40分钟可以出功效。餐厅内所有的门把手上都涂有带“Coversafe自净成果”的涂料,听说这种涂料具有抗菌消毒成果,能粉碎SARS-CoV-2、肠胃炎、H1N1流感等病毒。

餐厅一桌可采取4名顾主,在门口,顾主需要先利用脚踏式酒精洗手液装置给手消毒,之后才可以入座。入座前,处事员会用便携式消毒灯给座位和餐桌等位置举办消毒。 入座后,每小我私家的座位之间都用有机玻璃挡板离隔。每小我私家都有本身独立的一格就餐区,每一格的有2米宽。 桌上每一格就餐区城市单独配备一小瓶免洗洗手液和一张可以带走的一次性菜单。这张非凡的菜单含有香料种子,因此可以带回家种在花圃里。

餐厅还配备了4套独立的厨房设备供厨师利用:所有的水龙头都是感到式,必发365注册,垃圾桶是脚踏式,毛巾和洁净布等也都是一次性产物。每个厨师城市佩带面罩在本身的事情区独立操纵,全程利用本身的冰箱和烤炉等设备,互相互不打仗。

在上菜前,每一道菜品都需要颠末UVLed消毒通道, 据称这一技能可以在5秒钟内杀死细菌和病毒,已经通过了尝试室的验证,且不会影响菜品的口感和味道。

这样一路看下来,餐厅简直是思量到了很是多的细节,也运用了很多新颖的消杀设备,真的是十分周到了。

然而,“零Covid”餐厅的模式是否真的能开启法国餐饮业“苏醒的春天”,恐怕还要画上一个问号……

本报图文综合微信公家号“欧时大参”